Le degustazioni

Le proposte del nostro ristorante a Numana

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DEGUSTAZIONE (8 piatti) € 50,00
Tataki di tonno “pinna gialla”, ananas, peperone bruciato e salsa lima.  
Tagliatella di seppia, mango, maracuja e ricci di mare.  
Merluzzo in olio cottura con panna acida allo yuzu e julienne di finocchi.  
Capesanta arrostita, piselli, fois gras e guanciale arrostito.  
Crostacei e giardiniera con maionese di soia.  
Strigolo al nero di seppia  
Baccalà di palangaro al limone e rosmarino con friggitelli e pomodoro fresco.  
Limone e frutti rossi.  
Nel menù sono compresi, acqua, pane della casa e caffè.  
GOURMET DI CRUDO (9 piatti) € 70,00
Tataki di tonno “pinna gialla”, ananas, peperone bruciato e salsa lima.  
Tagliatella di seppia, mango, maracuja e ricci di mare.  
Merluzzo in oliocottura con panna acida allo yuzu e julienne di finocchi.  
Ostriche, patate, scalogno e lampone.  
Gambero rosso alla pizzaiola con burrata e acciuga del Cantabrico.  
Linguine "Mancini" con ricci di mare, ostriche e lime.  
Triglia, pecorino, cialda di pane nero e insalata di mare.  
Tropicale.  
Nocciola.  
Nel menù sono compresi, acqua e pane della casa. Скорость a-PVP в Губахе  

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